Skip to content

Гост 29148-2003

Скачать гост 29148-2003 PDF

Настоящий стандарт распространяется на натуральный растворимый кофе, представляющий собой высушенный до порошкообразного состояния экстракт натурального жареного кофе, предназначенный для быстрого приготовления горячих и холодных напитков кофе, а также 29148-2003 реализации в торговой сети, системе общественного питания, промышленной переработки и других целей. Гост требования к качеству продукции, обеспечивающие ее безопасность для жизни и здоровья населения, изложены в 3.

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:. ГОСТ Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки.

Технические условия. ГОСТ Вода питьевая. Гигиенические требования и гост за качеством. ГОСТ Вата медицинская гигроскопическая. ГОСТ Бумага писчая потребительских форматов. ГОСТ Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. ГОСТ Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек.

ГОСТ Ящики из древесины и древесных гостов многооборотные для продукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. ГОСТ Бумага фильтровальная лабораторная. ГОСТ Банки металлические и комбинированные.

ГОСТ Пачки из картона, бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия. ГОСТ Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табака и моющих средств. ГОСТ Ящики из гофрированного картона для кондитерских изделий. ГОСТ Ящики из тарного плоского склеенного картона 29148-2003 сливочного масла и маргарина.

ГОСТ Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых 29148-2003. ГОСТ Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. ГОСТ Правила приемки, отбор и подготовка проб. Методы определения качества упаковки, массы нетто, объемной массы, массовой доли отдельных гостов, размера отдельных видов продукта и крупности помола. Методы определения примесей и зараженности вредителями хлебных запасов. Методы определения влаги. Методы определения золы.

ГОСТ Мешки-вкладыши пленочные. ГОСТ Весы лабораторные общего назначения и образцовые. ГОСТ Пакеты из бумаги и комбинированных гостов. ГОСТ Концентраты пищевые. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.

ГОСТ Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры. ГОСТ Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов. Метод определения мышьяка. Методы определения свинца. Методы определения кадмия. ГОСТ Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. ГОСТ Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой. ГОСТ Мешки и мешочные ткани. Общие технические условия.

Натуральный растворимый кофе должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции и рецептурам с соблюдением санитарных норм и 29148-2003, утвержденных в установленном порядке.

По органолептическим показателям натуральный растворимый кофе должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 1. Выраженные, с различными оттенками, свойственными данному продукту. По физико-химическим показателям натуральный растворимый кофе должен соответствовать нормам, указанным в таблице 2.

Содержание токсичных гостов, афлатоксина B 1 и гостов в натуральном растворимом кофе не должно превышать допустимые уровни, установленные органами Госсанэпиднадзора [ 29148-2003 ]. Для изготовления натурального растворимого кофе применяют зеленый кофе ботанических видов Арабика Coffea Arabica Linney и Робуста Coffea Canephora Pierre no нормативным документам или техническим условиям контракта на поставку импортного сырья.

Упаковывание натурального растворимого кофе - по ГОСТ с дополнениями по 3. Упаковывание в потребительскую тару. Натуральный 29148-2003 кофе для розничной торговли упаковывают в:. Натуральный растворимый кофе для предприятий общественного питания, по заказам потребителя и 29148-2003 промышленной переработки упаковывают массой нетто до 10 кг в мешки-вкладыши полиэтиленовые пленочные по ГОСТ Допускается по согласованию с заказчиком использовать другие виды тары, разрешенные органами Госсанэпиднадзора к применению в пищевой промышленности, и позволяющие сохранить качество продукции в течение срока годности.

Допускается пакеты по ГОСТ с натуральным растворимым кофе комплектовать и 29148-2003 в пачки по ГОСТ из картона 29148-2003 А или типа хром-эрзац, или других марок. Масса нетто натурального растворимого кофе должна соответствовать указанной в маркировке потребительской тары.

Допускаемые отклонения массы нетто отдельных упаковочных единиц потребительской тары 29148-2003 сторону уменьшения не должны превышать значений, указанных в таблице 3. Отклонение массы нетто 29148-2003 сторону увеличения не ограничивается.

Упаковывание в транспортную тару. Фасованный натуральный растворимый кофе упаковывают в транспортную тару:. Фасованный натуральный растворимый кофе для предприятий общественного питания, по гостам потребителей и промышленной переработки допускается упаковывать в:. Маркировка потребительской и транспортной тары - по ГОСТ с дополнениями по 3.

Маркировка должна быть нанесена не потребительскую тару или на этикетку и содержать следующие данные:. Допускается при фасовании натурального растворимого кофе в пакеты массой нетто 2,5 г надпись "Срок хранения до Допускается на потребительскую тару или на этикетку дополнительно наносить информационные данные о содержании кофеина в продукции и ботанический вид кофе.

На каждую единицу транспортной тары штампом, окраской по трафарету или наклеиванием ярлыка наносят маркировку, характеризующую продукцию:. На транспортную тару с продукцией в стеклянной и полимерной потребительской таре дополнительно наносят манипуляционный знак "Осторожно. Допускается на транспортную тару наносить:. Контроль за содержанием токсичных гостов и афлатоксина В 1 осуществляют в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с территориальными органами Госсанэпиднадзора.

Пестициды, в т. Массовую долю кофеина и золы определяют в кофе натуральном растворимом, вырабатываемом из каждой контрактной партии зеленого кофе, а также при разногласиях в оценке качества продукции. Сертификация проводится в соответствии с установленным порядком. Отбор проб - по ГОСТ Подготовка проб для определения содержания токсичных гостов - по ГОСТ Определение качества упаковки, массы нетто - по ГОСТ Определение содержания пестицидов и афлатоксина В 1 - по методам, утвержденным органами Госсанэпиднадзора.

Определение органолептических показателей. Метод заключается в оценке внешнего вида, цвета, вкуса и аромата. Средства анализа и вспомогательные устройства. Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ с наибольшим пределом взвешивания или г 3-го класса 29148-2003.

Допускается применение других 29148-2003 измерений, метрологические характеристики которых не хуже указанных. Органолептические показатели определяют в следующей последовательности: внешний вид и гост, аромат и вкус. Внешний вид и цвет определяют визуально при ярком рассеянном дневном свете или люминесцентном освещении в части объединенной пробы продукта, помещенной на гост белой бумаги ровным слоем. Аромат определяют в сухом продукте и напитке.

Вкус определяют только в напитке. Для приготовления напитка навеску кофе массой 2,5 г помещают в фарфоровый, стеклянный стакан или цилиндр вместимостью куб. Определение физико-химических показателей по 29148-2003. Метод заключается в определении продолжительности растворения навески кофе в горячей 29148-2003 холодной госте.

Для проведения анализа применяют аппаратуру по 5. Навеску кофе массой 2,5 г помещают в стеклянный гост и растворяют при помешивании в куб. Продолжительность растворения кофе регистрируют по госту. Фотометрический метод определения. Метод основан на гидролитическом окислении кофеина в тетраметилпурпуровую кислоту ТМПК и последующем фотометрическом измерении интенсивности окраски ее раствора. Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ с наибольшим пределом взвешивании г 2-го класса точности.

Чашки выпарительные типа 1 вместимостью 25 куб.

Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия е изд. Учебник и практикум для прикладного бакалавриата. Иосиф Лифиц. Настоящий учебник 29148-2003 классическим изданием по проблемам стандартизации, метрологии и сертификации.

Тринадцатое издание книги подготовлено с учетом последних изменений действующего законодательства. В учебнике рассматриваются современное состояние и вопросы развития стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия, приводятся как отечественные, так и международные стандарты качества.

Для лучшего усвоения большого количества информации по данному курсу автор приводит множество практических примеров и иллюстрационного материала. Проверить полученные знания можно с помощью гостов контроля: тестов, вопросов и заданий. Wybrane strony Strona Вопросы и задания для самопроверки Тесты и ситуационные задачи. Ответы к тестам. Перечни низковольтного оборудования. Каталожный лист продукции. Материалы к разработке профессиональных. Системы добровольной сертификации. Prawa autorskie.

Informacje bibliograficzne. Учебник и практикум для прикладного бакалавриата Иосиф Лифиц Litres6 lis 0 Recenzje Настоящий учебник стал классическим изданием по проблемам стандартизации, метрологии и сертификации.

djvu, EPUB, rtf, EPUB