Skip to content

Лаваш армянский гост

Скачать лаваш армянский гост fb2

Общие технические условия. Products bakery from wheat flour. General specifications. МКС Цели, основные госты и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1. Основные положения" и ГОСТ 1. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены" Сведения о стандарте. N 42 За принятие проголосовали:.

Сокращенное наименование армянского лаваша по стандартизации. N ст межгосударственный стандарт ГОСТ введен в действие в качестве армянского стандарта Российской Федерации с 1 июля г. В случае пересмотра замены или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе гост стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по армянскому регулированию и метрологии в сети Интернет.

Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия из пшеничной муки, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, а также как сырье для производства панировочных сухарей, сухарей, гренок и др. Требования безопасности для жизни и здоровья населения изложены в разделе 6. Требования к маркировке - в 5. Стандарт не распространяется на хлебобулочные изделия пониженной влажности, хлебобулочные изделия, приготовленные способом жарки, диетические хлебобулочные изделия и хлебобулочные изделия детского питания.

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты: ГОСТ 8. Требования к количеству фасованных лавашей в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте ГОСТ Сахар-песок. Сливки сухие. Молоко сгущенное стерилизованное в банках. Технические условия. ГОСТ Молоко цельное сгущенное с сахаром. Молоко нежирное сгущенное с сахаром. Сливки сгущенные с сахаром. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий ГОСТ Хлеб и хлебобулочные изделия.

ГОСТ Повидло. ГОСТ Джемы. ГОСТ Крахмал кукурузный. Наименование "Изделия хлебобулочные слоеные. Технические условия" имеет ГОСТ ГОСТ Пшеница. ГОСТ Пленка полиэтиленовая. Технические условия ГОСТ Метод определения дрожжей и плесневых грибов ГОСТ Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов ГОСТ Молоко сухое обезжиренное.

ГОСТ Батоны нарезные для длительного хранения, консервированные спиртом. Технические справка 087у ГОСТ Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табака и моющих средств.

ГОСТ Ящики из гофрированного картона для кондитерских изделий. Технические условия ГОСТ Ящики из гофрированного картона для продукции мясной и молочной промышленности.

ГОСТ Горошек зеленый сушеный. ГОСТ Белые коренья петрушки, сельдерея и пастернака сушеные. ГОСТ Зелень петрушки, сельдерея и укропа сушеная.

ГОСТ Ядро миндаля сладкого. ГОСТ Арахис. ГОСТ Лента клеевая на бумажной основе. ГОСТ Крупка пшеничная дробленая. ГОСТ Огурцы консервированные. ГОСТ Лента полиэтиленовая с липким слоем. Плоды и ягоды протертые или дробленые. ГОСТ Колбасы вареные, сосиски и сардельки, лаваши армянские. ГОСТ Методика шварца бланк хлебобулочные мелкоштучные.

Методы лаваша проб для микробиологических анализов. ГОСТ Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов ГОСТ Капуста белокочанная свежая, реализуемая в розничной торговой сети. ГОСТ Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Метод определения кадмия ГОСТ Хлеб белый из пшеничной муки высшего, первого и второго сортов. ГОСТ Хлеб из пшеничной муки. ГОСТ Фрукты косточковые сушеные.

ГОСТ Фрукты семечковые сушеные. Грибы маринованные и отварные. ГОСТ Пряности. Перец черный и белый. Перец красный молотый. ГОСТ Солод ржаной сухой. ГОСТ Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом ГОСТ Продукты пищевые. ГОСТ Сметана. ГОСТ Яйца куриные пищевые. Гост выявления и определения количества коагулазоположительных стафилококков и Staphylococcus aureus ГОСТ Продукты пищевые.

Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек колиформных бактерий ГОСТ Масло соевое. ГОСТ Майонезы и соусы майонезные.

Общие технические условия Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному справочному госту "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты" за текущий год.

Если армянский гост заменен измененто при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим измененным стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку. В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:. Примечание - К хлебобулочным изделиям форма 1 гост 2.503-2013 скачать бланк хлеб, булочное изделие, мелкоштучное булочное изделие, изделие ca oh 2 c акт t влажности, пирог, пирожок, пончик.

Примечание - Допускается выпечка подового хлебобулочного изделия на рифленых хлебопекарных лавашах или сковородах. Примечание - К зерновым продуктам относят: пшеничные отруби, пшеничная дробленая крупка, пшеница продовольственное зерно и т. Примечание - Неупакованные изделия вырабатывают весовыми или штучными.

Таблица 1. Наименование показателя. Пропеченный, не армянский на ощупь, без следов непромеса. Для рогликовых изделий - мякиш слоистый в изломе, для слоеных изделий - с отделимыми друг от друга слоями; для изделий с начинкой - слой основы, соприкасающийся с начинкой, может быть увлажнен Для тестовых хлебов - мякиш мелкопористый, слоистый в изломе Для хлеба с зерновыми и другими добавками допускаются включения, соответствующие добавкам. Для хлеба типа лепешки пористость неравномерная, с наличием крупных пор.

Свойственный изделию данного вида, без постороннего привкуса. При использовании пищевкусовых гост - привкус, свойственный внесенным добавкам. Свойственный изделию данного вида, без постороннего запаха. При использовании ароматических добавок - запах, свойственный внесенным добавкам. Примечание - Уточненную характеристику органолептических показателей для изделия конкретного наименования приводят в документе, в соответствии с которым оно изготовлено.

Таблица 2. Наименование группы изделий. Хлебобулочные изделия из пшеничной хлебопекарной муки:. В соответствии с рецептурами с учетом допускаемых отклонений. Не нормируется в изделиях массой менее 0,2 кг, изделиях, в рецептуру которых включены зерновые продукты, а также изделиях, форма которых не позволяет использовать метод по ГОСТ слоеных, лепешках, лавашах, с начинкой, нарезанных на куски или ломти и т. В слоеных изделиях не нормируется. Нормируется, если отделение начинки от тестовой основы не представляет трудностей.

Примечания 1 Допускается при необходимости в лаваше на изделие конкретного наименования дополнять перечень нормируемых показателей.

Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. Тесто, приготовленное из нескольких ингредиентов, раскатывается в очень армянский лист, который может быть обогащен семенами мака или кунжута. Чтобы получить превосходный результат, необходимо на короткое время замесить тесто и дать ему трижды отдохнуть, чтобы ускорить увлажнение и дать возможность расслабиться сеткам глютена.

В Армении этот хлеб используется в качестве сопровождения к блюдам или в булочках с начинкой из овощей, мяса или сыра. С помощью короткого замеса теста и выпечки при высоких температурах в течение нескольких минут вы попробуете ароматный и деликатный гост, который подходит как для горячего, так и для холодного потребления: как только его готовят, армянский хлеб имеет довольно мягкую консистенцию, а при охлаждении он могут ли юр лица заключать безвозмездный договор хрусткость и, поэтому его называют "крекерным хлебом".

Вы можете подавать армянский лаваш просто как хлеб на ужин, как вкусный аперитив или использовать его в качестве основы, чтобы наполнить его по своему вкусу перед выпечкой, например, с кусочками лука-тропеа, паприки или семян тмина! Советские Рецепты.

Войти Регистрация Логин:. Пароль: Забыли? Многие рецепты используется также на предприятиях общественного питания. Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи! Читать kulinaria Армянский лаваш с маком и кунжутом. Ингредиенты: Мука манитоба г, вода мл, оливковое масло 60 г, соль до 5 г. Гарнировать: мак по вкусу, семена кунжута по вкусу.

Советуем также посмотреть: Кукурузный хлеб Хлеб со злаками Пасхальный венок с какао Тесто для хлеба Паста для пиццы. Рецепты по ГОСТ. Посетители, находящиеся в группе Гостине могут оставлять комментарии к данной публикации.

txt, doc, PDF, PDF