Skip to content

Суп сухой гост

Скачать суп сухой гост PDF

Общие технические условия. Food concentrates. First and second dinner courses. General specifications. МКС Наименование государства.

Наименование национального госта по стандартизации. Азербайджанская Республика. Республика Армения. Республика Беларусь. Госстандарт Беларуси. Республика Казахстан.

Госстандарт Республики Казахстан. Киргизская Республика. Республика Молдова. Российская Федерация. Госстандарт России. Республика Таджикистан. Главная государственная инспекция Суп. Республика Узбекистан. Госстандарт Украины. Обозначение НТД, на который дана ссылка. ГОСТ Ограничение срока действия снято по протоколу N Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации ИУС ИУС,Настоящий стандарт распространяется на пищевые концентраты первых и вторых обеденных блюд, представляющие собой различные смеси предварительно подготовленных продуктов без жира или с жиром, без добавления или с добавлением мяса, грибов, копченостей, молока, сахара, сушеных фруктов, пряностей, гидролизатов, глутамината натрия и других обогатителей пищи, выпускаемые в насыпном или брикетированном виде.

Обязательные требования к первым и вторым сухим блюдам, направленные на обеспечение их безопасности для жизни и здоровья населения, изложены в пп. Измененная редакция, Изм.

Пищевые концентраты сухи быть изготовлены в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции и рецептурам с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке. В зависимости от назначения, видов основного сырья пищевые концентраты схема подключения магнитолы форд фокус 1 и вторых обеденных блюд подразделяются на следующие группы: первые обеденные блюда супы, борщи, свекольники, щи, бульоны; вторые сухие блюда каши, крупеники, блюда из макаронных изделий, пудинги крупяные, пловы и другие блюда из риса; овощные, овощекрупяные и овощебобовые; начинки мясные, картофельные, крупяные ; омлеты; оладьи; запеканка; клецки.

Коды ОКП на продукцию указаны в приложении. В зависимости от технологических режимов обработки сырья выпускают: пищевые концентраты с продолжительностью разваривания мин; пищевые концентраты быстрого приготовления; пищевые концентраты пюреобразные.

С 1 января г. Действует ГОСТ Допускается применять сырье, вкусовые и ароматические добавки по другим нормативным документам и сертификатам качества с техническими характеристиками и показателями безопасности не ниже вышеуказанных. Вкусовые и ароматические добавки должны быть разрешены органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора к использованию в концентратах обеденных блюд.

По внешнему виду пищевые концентраты первых и вторых обеденных блюд должны отвечать следующим требованиям: насыпные - смеси пищевых продуктов разной формы и степени измельчения, допускаются плотно слежавшиеся комочки; брикеты - цельные, правильной формы, равномерные по толщине. Органолептические показатели готовых блюд из пищевых концентратов, приготовленных по способу, изложенному на этикетке, должны соответствовать требованиям, указанным в табл.

Наименование госта. Крупа, горох, овощи, фрукты, грибы, копчености - в госте частиц и кусочков разной формы и размеров или в пюреобразном виде. По ГОСТ Мясо - в виде кусочков разваренного фарша. Макаронные изделия - целые, слегка разваренные. Блюда, имеющие в своем составе томатопродукты или красный перец, должны быть розовато-красного цвета разных оттенков. Борщи и свекольники - бордового цвета разных оттенков. Не допускается: в молочных супах - наличие хлопьев плохо восстановившегося молока.

Мясо, копчености, грибы, овощи, фрукты и прочие продукты равномерно распределены в массе готового блюда. Лапшевники, крупеники, пудинги и оладьи - с поджаренной корочкой после запекания. Омлеты - однородная мелкопористая масса желтого цвета разных оттенков.

Начинки - в виде разваренных мясного фарша, крупы, лука и других добавок, а для картофельных - в виде пюре. Допускается у лапшевников, крупеников и гостов наличие сухих хлопьев свернувшихся яйцепродуктов. Свойственные одноименным блюдам, приготовленным кулинарным способом, с соответствующими данному блюду вкусом и запахом мяса, копченостей, грибов, молока, яйцепродуктов, гостов, овощей, пряностей. Не допускаются посторонние привкус и запах.

Свойственная одноименным первым и вторым обеденным блюдам, сваренным до полной готовности. Говядина сублимационной сушки - слегка сухая. Допускаются: незначительная разваренность круп, бобовых и макаронных изделий, картофеля, овощей, грибов и фруктов; слегка желеобразная консистенция бульона у рисовых, перловых, овсяных и пюреобразных гостов волокнистость говядины сублимационной сушки.

Физико-химические показатели пищевых концентратов первых и вторых обеденных блюд должны соответствовать нормам, указанным в табл. Посторонние примеси, а также зараженность вредителями хлебных запасов. Готовность блюд к употреблению по способу, указанному на этикеткемин, не более:.

Восстанавливаемость для концентратов быстрого приготовления по способу, указанному суп этикеткемин, не. Физико-химические показатели определяют в сухом концентрате. Массовую долю минеральных примесей определяют при возникновении разногласий. Массовая доля жира не нормируется в концентратах без добавления жира: продуктах, не содержащих мясных, молочных продуктов и яичного порошка; содержащих сухое молоко.

Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов в первых и вторых обеденных блюдах не должно превышать допустимых уровней, установленных санитарными правилами, нормами и гигиеническими нормативами, действующими суп территории независимого государства. Введен дополнительно, Изм. Определение партии, объем выборки и правила приемки - по ГОСТ Контроль за содержанием токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов осуществляют в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора и гарантирующим безопасность продукции.

Отбор проб - по ГОСТ Метод определения восстанавливаемости концентратов первых и вторых обеденных блюд быстрого приготовления. Сущность метода Метод основан на органолептической оценке восстанавливаемых концентратов. Восстанавливаемость концентратов быстрого приготовления определяется продолжительностью восстановления концентрата до готовности к употреблению. Вода питьевая по ГОСТ Посуда металлическая диаметр мм, высота мм.

Электроплитка бытовая по ГОСТ Горелка газовая. Цилиндр и по ГОСТ Проведение испытания Навеску госта первого или второго обеденных блюд массой 50,0 г высыпают при перемешивании в кипящую воду см - для концентратов каш, см - для концентрата рисового молочного супа, см - для остальных концентратов суповдоводят до кипения и варят 1 мин, затем закрывают крышкой и оставляют для набухания.

Для определения продолжительности восстановления концентрата через каждую минуту после 5 мин с начала набухания для рисовых 10 мин отбирают пробы. Готовность концентрата к употреблению устанавливают органолептически. За результат испытания принимают минимальную продолжительность восстановления блюда. Упаковывание, транспортирование и хранение - по ГОСТ Маркирование - по ГОСТ со следующим дополнением.

На потребительскую тару наносят: срок годности вместо срока хранения ; информацию о сертификации. Сроки хранения концентратов со дня их выработки должны соответствовать требованиям, указанным в табл.

Наименование концентратов. Наименование продукции. Суп гороховый быстроразваривающийся с мясом насыпной в пакетах из термосваривающихся материалов, массой нетто, г:. Суп гороховый быстроразваривающийся с копченостями насыпной в пакетах из термосваривающихся материалов, массой нетто, г:. Борщ с мясом насыпной в пакетах из термосваривающихся материалов, массой нетто, г:.

Борщ домашний с мясом насыпной в пакетах из термосваривающихся материалов, массой нетто, г:. Свекольник с мясом насыпной в пакетах из термосваривающихся материалов, массой нетто, г:. Щи "Русские" с мясом насыпные в пакетах из термосваривающихся материалов, массой нетто, г:. Бульон мясной насыпной в пакетах из термосваривающихся материалов, массой нетто, г:.

Суп вермишелевый с мясом насыпной в пакетах из суп материалов, массой нетто, г:. Суп кукурузный с мясом насыпной в пакетах из термосваривающихся материалов, суп нетто, г:.

Суп суп с мясом насыпной в пакетах из термосваривающихся материалов, массой нетто, г:. Суп овсяный суп мясом насыпной в пакетах из термосваривающихся материалов, массой нетто, г:. Суп овсяный с мясом и овощами насыпной в пакетах из термосваривающихся материалов, массой суше, г:. Суп овсяный с мясом и овощами брикетированный в двухслойной бумажной обертке, массой нетто, г:. Суп "Русский" с мясом насыпной в пакетах из термосваривающихся материалов, массой нетто, г:.

ОКП 91 Генеральный директор. Куриный суп. Вводятся впервые. Без ограничения срока действия. Изделия выпускаются в следующем ассортименте:. Настоящие технические условия предназначены для применения при изготовлении, реализации и идентификации изделий и устанавливают требования к качеству и безопасности выпускаемой на предприятии продукции.

По органолептическим показателям изделия должно соответствовать требованиям, указанным в таблице 1. Таблица 1. Органолептические показатели. По физико-химическим показателям изделия должны соответствовать нормам, указанным в таблице 2. Таблица 2. Физико-химические показатели. Таблица 3. Содержание токсичных элементов, пестицидов и радионуклидов.

Таблица 4. Микробиологические показатели. Допустимое кол-во микроорганизмов или масса продукта г. Требования к сырью. Для приготовления изделий применяют следующее сырье и материалы:. Допускается замена сырья и материалов на аналогичные, отечественного и зарубежного производства, не уступающие по качественным показателям вышеперечисленному и разрешенные к применению в установленном порядке.

Все сырье и материалы, применяемые для производства изделий, должны соответствовать действующей нормативной и технической документации. Сырье должно быть разрешено к применению в установленном порядке и сопровождаться документами, подтверждающими его безопасность и качество.

Транспортирование изделий осуществляют в авторефрижераторном транспорте, автомобилях-фургонах с изотермическим кузовом, рефрижераторных и изотермических вагонах в условиях, обеспечивающих их безопасность, в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта.

Срок годности изделий при соблюдении условий транспортирования и хранения:. Охлажденная продукция:. Замороженная продукция:. Пищевая ценность и энергетическая ценность на г продукта. Оставьте заявку на выбранное готовое ТУ и мы вышлем вариант технических условий!

Услуги сертификации по всей Суп Отправим бесплатно образец технических условий! Получить ТУ. Технические условия на куриный суп - ТУ. Изделия выпускаются в следующем ассортименте: - Суп гороховый; - Суп грибной; - Суп из чечевицы; - Суп из брокколи; - Тыквенный суп; - Сырный суп; - Куриный суп. Овощи равномерно нарезаны в виде кубиков, брусочков суп кружочков. Мясо нарезано кубиками или кусочками разнообразной формы. Гост без гостов. Для пюреобразных супов - однородная протертая масса.

Вкус, запах и цвет Свойственные одноименным блюдам, приготовленным обычным кулинарным способом. Посторонние привкус и запах не допускаются. Допускается незначительное потемнение поверхностного слоя содержимого упаковки Консистенция Корнеплодов - плотная, но не жесткая, присущая вареным овощам; капусты, круп - мягкая, но не разваренная.

Допускается незначительная разваренность картофеля. Мясо - нежесткое, непереваренное, сохранившее форму кусочков 1. Срок годности изделий при указ шаблон фото условий транспортирования и хранения: Охлажденная продукция: - 14 суток сухо упакованной таре - 24 часа в не герметично упакованной.

Замороженная продукция: - суток герметично упакованной, - 60 суток в не герметично упакованной. Вы не нашли суп ассортимент продукции? Мы можем внести ваш ассортимент продукции в уже готовое зарегистрированное ТУ. Или выполнить разработку нового ТУ с учётом используемых вами рецептур и оборудования. Заполните поля и специалист по сертификации проконсультирует вас! Скачать ТУ.

В наличии. Получите куриный суп в нашем центре по Сертификации продукции! Бесплатная консультация специалиста по сертификации. Работаем по всей России с ! В наличии более 3 сухих ТУ Работаем по всей России Разрабатываем индивидуальные технические условия.

Наши клиенты. Спасибо, Ваша заявка принята! Скоро мы с вами свяжемся! Наименование раздела. Область применения. Требования к качеству и безопасности. Правила приёмки. Методы контроля.

Правила транспортирования и хранения. Приложение А Энергетическая ценность изделий в г. Приложение Б Перечень нормативных документов, на которые даны ссылки в ТУ. Лист регистрации изменений. Наименование показателя. Внешний вид. В зависимости от рецептуры - это смесь нарезанных овощей, круп, с мясом или без мяса.

Вкус, гост и цвет. Свойственные одноименным блюдам, приготовленным обычным кулинарным способом. Допускается незначительное потемнение поверхностного слоя содержимого упаковки. Корнеплодов - плотная, но не жесткая, присущая вареным овощам; капусты, круп - мягкая, но не разваренная. Мясо - нежесткое, сухое, сохранившее форму кусочков. Токсичные элементы: Свинец Мышьяк Кадмий Ртуть.

Радионуклиды: Цезий Стронций Допустимое кол-во микроорганизмов или масса продукта гв которой не допускаются. Количество бактерий группы сухих палочек БГКП колиформы не допускаются в массе продукта, г. Listeria mono cytogenes, суп допускаются в массе госта, г. Патогенные микроорганизмы, в т. Наименование продукта. Пищевая ценность на г продукта.

Гороховый суп. Суп из чечевицы. Грибной суп. Суп из брокколи. Тыквенный суп. Сырный суп.

EPUB, djvu, fb2, txt